標籤: earth cook

櫻桃蘿蔔 : 20/8 培苗, 5/9 移苗， 18/11 收成，30/11 收成。

閱讀全文 大地料理 – 櫻桃蘿蔔 及 早水蘿蔔

含羞草，小時候我叫它做怕醜草，經常在街邊花槽可以找到它們蹤影，每次見它，都會摸摸它，它就怕怕醜醜的收起來。

網上搜尋它的資料，原來名字一大堆。

含羞草（學名：Mimosa pudica），由於其獨特的生理習性有著眾多的別名暱稱，如感應草、喝呼草、知羞草、怕醜草、怕羞草和夫妻草等。

含羞草原產於中南美洲，現已擴散至世界許多地方。

近年，在街上已經找不到它們。

一天，在囡囡的學校天台種植場發現幾株很茂盛的含羞草。（攝於2015.05.27)

閱讀全文 在大地賞花 – 含羞草

2015.11.08 （Sun）
食農教育劇場：兒童布偶劇《我係好薯》

綠腳丫 x 大地廚房 x 小不點創作

戴上安全帽，他們準備做什麼？ 閱讀全文 《我係好薯》來到大地廚房喇！

6月時我發現了一些不知名的植物在空置的種植盤中(攝於2015.06.02)

據當值義工匯報, 有西瓜蹤影, 還不止一個呀! 長頸鹿先生說是他的黛安娜! (攝於2015.06.30)

這個沒紋的也是西瓜嗎?村姑說它是越南西瓜。 (攝於2015.06.30)

原來不同種的西瓜，葉子都是一樣的。（攝於2015.06.30)

西瓜媽媽帶著西瓜bb，估不到大西瓜的嬰孩是這麼細小的啊！（攝於2015.06.30)

跟其它瓜類一樣，還有沒帶瓜bb的爸爸花，花上有很多小蟻，幫助傳播花粉。（攝於2015.07.14)

授左粉的花，西瓜bb才會長大。（攝於2015.06.30)

原本在5月移的西瓜苗，在5月底的連場大雨，以為全部給風雨吹毀，到6月尾的時候，只要細心周圍望下⋯⋯望下⋯⋯就會有發現一個又一個小西瓜。（攝於2015.06.30)

這是枯了的粟米苗，跟西瓜有任何關係呢？（攝於2015.07.07)

將它卷成一個窩，放在西瓜下。是一位租戶叔叔教的，不能放在石上，經太陽猛烈照射，正在石燒西瓜，所以第一個西瓜未夠日子，表皮已經淋了。除了用乾草在窩外，也避免太多陽光，所以落網吸減光。

好似有3個大西瓜等緊我們⋯⋯（攝於2015.07.07）

小朋友一手搭起的小西瓜波波，很別緻XP (攝於2015.07.10)

7月16日，西瓜未有收成，先來畫幅西瓜圖 ——原來西瓜可以這樣畫。

大地的西瓜有長形（攝於2015.07.16)

也有圓形 （攝於2015.07.16)

到了8月，好緊張呀！幾時係最佳時機收成呢？有4個，點玩好呢？（攝於2015.08.04)

8月18日，來一場今日是西瓜日。

慶祝收成的活動

 

本來打算在9月中清理種植盤，原來仍然有西瓜。（攝於2015.09.23)

明年再種瓜的時候，我會看葉來識辨什麼瓜了！

 

 

 

大地廚房《月滿抱家人》
一家長幼團圓齊畫水墨畫

日期：9月13日（星期日）
時間：下午3時至6時

內容
1）故事繪本及童謠分享
2）應節水果題材加簡介
3）一家人畫一幅水墨畫
4）最後水果分享齊齊食

8月8日立秋，原來秋天已經到喇！《秋天到了》繪本由Sarah 姨姨跟大家分享。

聽完故事，一齊唸下關於月光的童謠《月光光》。

裡面說了很多食物，你可以數到幾多款呢？檳榔、子薑、葡突、豬肚及菱角等。

葡突苦？究竟什麼是葡突？大地廚房就有葡突喇，一齊去找葡突⋯⋯

葡突葉很美，找到它嗎？有小朋友找到了，它就是葡突，又名苦瓜。

兒時很喜歡中秋節，因為除了月餅外，還有很多時令水果一次過全部在你面前，喜歡那個便吃那個。那麼月餅水果與中秋節有什麼關係呢？中秋節是祭拜月亮的日子，同日也是土地公公的生日，一般人都懷著感謝天（月亮）和地（土地神）的心，來歡渡這個節日。

除了月餅外，還會吃柚子，因為「柚」取「祐」諧音，也是希望月亮護祐的意思，其渾圓的外形也有團圓的好兆頭。

中秋節在中國的許多地方還有食芋頭的習俗，據說是感謝土地公公賜給窮人蕃薯芋頭以解困之恩德。我們也烹煮了一鍋蕃薯芋頭，供大家食用。在未食次前，我們先在大地廚房追蹤土地公公賜給我們的禮物 ——芋頭。

找到了這邊一株大的，那邊一株小的，心形大葉，葉尖向下，葉面上有絨毛就是芋葉。

還有蕃薯，是小的心形葉。兩樣在大地廚房也可以找到。

可以吃水果未呢？好心急呢！

還未，因為我們要看著水果畫水墨畫，和公公婆婆爺爺嫲嫲一起畫。

麻煩小石老師！首先畫兩個圓圓芋頭⋯⋯

好似星星的楊桃

之後到好好味的柿子

代表彎彎月亮的香蕉

又圓又大的柚

最後是提子

有得上色就最開心

最後蓋上『大地廚房』印章就大功告成！

美味的水果 XP，不要客氣，一齊食吖！

 

 

2015.08.27 & 28

大地廚房 (Earth Cook) 首辦了兩場公開的兒童烹飪班

這不是一般的兒童烹飪班，是從天台的種植場開始。。。

Pong Pong 姨姨介紹香草

認識香草，可以用手搓揉葉子，臭其味道；

可以拍下照片，寫底名字，存檔於智能手機，方便日後查看；

更可以摘下一些，加在食物中，試其味道。

我們重溫一下介紹過的香草〈當日介紹內容就不在此細說，可以留意 Earth Cook Page，會定期介紹天台的植物〉：

羅勒，又名九層塔，又名金不換。

半邊蓮，其實它不是香草，但有好多媽媽級都識它，它就是白花蛇舌草。

萬壽菊，我們試過咀嚼葉片，還記得味道嗎？乾的甜菊葉我們也試過，很甜。

呢款不需介紹，連小朋友都識的薄荷葉，我們摘一些做薄荷冰飲。

煲綠豆沙都找它，臭草，它還有一個很美的名字，芸香。

它不是雜草，是很有用的香茅。

迷迭香 Rosemary

艾草

檸檬薄荷

香蜂草

大地廚房其實也是個大地寶藏！

第二站到街市執行特別任務

找尋香草在街市零售的蹤跡，記下一些資料。

任務紙內的相片，就是需要購買的食材。

選好要買的東西。

付錢，點收好找回的金錢。

取收據〈如有〉，記錄購買資料。

我們用了交換家長的方法，以照顧安全為目的，以放手的態度，大人讓小廚自己去完成任務，完成後，終於可以見返自己家長。

28號義工加插了地圖 check point，小朋友由街市去派對場地途中找找看。

小廚師越來越近派對場地

而我就準備一些材料給小廚師做薄餅餅底

大家可以一齊做

又可以分工合作

睇來小廚師是第一次用刀切材料

好整齊的小廚師，給你們一個讃。

在焗薄餅的時候，正好一齊來繪本閱讀。

Wanda 姨姨帶來『蔬菜是怎樣長大的呀？』

Pamela 姨姨帶來『早起的一天』

Esther 姨姨帶來《拿坡里披薩萬歲！》

叮！熱騰騰的薄餅出爐喇~

太熱不能吃，先欣賞小廚師的手工薄餅。

大家都做得好好，呢款最貼題【哈哈笑薄餅】

還有【歡樂薯容船】

小廚師要努力學習各方面知識呀！

呢班真係開心到飛起的小廚師，感謝你們的參與。

27號活動義工：Pong, Wanda        28號活動義工：Esther, Pamela       統籌：Edith

2015.08.18 (Tuesday) 3-6pm

大地廚房種了西瓜，大小義工們都一直一直期待著收成的分享，那麼就定8月18日來個慶祝西瓜收成的西瓜日。

3本繪本，一次過滿足晒大家；還有3個西瓜，大家的滿足指數會有幾高呢？

先來『螞蟻與西瓜』

見到嗎？那些小黑點就是螞蟻，牠們有點怕羞，拍照時，即刻走入西瓜裡面。

再來『今天是西瓜日』，齊齊來唱首西瓜歌。。。

兩位故故事姨姨很享受啊！

來到最後一本繪本『西瓜籽』，介紹西瓜就不能少了我們大小義工們一齊畫的西瓜圖。

好心急好心急, 等切西瓜 XP

鬥快清左個大西瓜

加油, 努力！

我可以食嗎？

我唔客氣喇！

我大啖食咯！

點解要鬥快食西瓜，因為。。。哈哈。。。要西瓜皮 XD

除可以當帽帶，還可以做船仔。

我們的小船

大地廚房出品的西瓜

第一次種，未捉到收成的時間，有點過左時，但細的那個很好吃。

You jump, I jump!

有水玩，小朋友就最開心。

波波水池，真的樂透了！

籌備義工：Pong, Edith             故事義工：Pong, Fion (小綠豆讀書會會員)

 

 

2015.07.16 (星期四下午)

要畫大地廚房出品的西瓜，先看看它是怎麼樣？

由小石老師帶領大小義工畫的西瓜圖，不錯吧！

究竟怎樣畫？第一件事準備畫筆！

還有墨汁及顏料

拿支大畫筆畫一圈

又一圈的大西瓜

大義工畫大西瓜

小義工畫小西瓜

小小義工畫小小西瓜

切開個大西瓜，好紅當當呀！

西瓜皮有些厚

太大片喇，可否幫切細一點，我喜歡三角形。

這件薄薄的就啱啱好

也有些西瓜皮是薄薄的

還記得西瓜皮上的紋嗎？

對呀，又深又粗。

小石老師的魔力真利害：令原本只顧玩的小義工回來乖乖地晝；

令沒信心下筆的大義工放開地畫；

令坐埋一邊害羞的大義工享受地畫；

令所學已放下的義工再次執筆畫；

(上面個西瓜是我畫的，哈)

令心大心細的大義工小心地畫。

完成。謝謝小石老師！

被那優美卷曲的滕吸引著，它是什麼？〈2015.06.09〉

有注意到嗎？還有一個小小的毛BB在花兒下。〈2015.06.02〉

像星星的花托。〈2015.06.02〉

花兒是黃色的，葉和莖都刺刺的，毛BB長大了小小。〈2015.06.02〉

很有趣，有些花是有毛BB，但有些是沒有的。原來沒有毛BB的是爸爸花〈公花〉，有毛BB的是媽媽花〈雌花〉，還有那些卷曲的滕，我8歲的女孩說是臍帶。哈哈，不錯啊！雖然不像臍帶般的可供給BB養份，但它可以幫BB攀去一個合適的地方。〈2015.06.09〉

拉近一點，望真一點，真係好多毛啊！〈2015.06.09〉

原來要湊大BB，小蜜蜂要幫手傳播花粉：將爸爸花的花粉帶到媽媽花的花蕊上。〈2015.06.16〉

又或是找個農夫醫生幫忙人工授粉。〈2015.06.30〉

還有我們替它們起個家。〈2015.06.09〉

毛BB長大變毛瓜，即是我們常見的節瓜。〈2015.06.19〉

5日後。。。

它已經長大了，可以被領養回家。〈2015.06.24〉

沒有給它家，它就周圍走，走到羅勒去，和我們玩捉迷藏，找找看。〈2015.06.22〉

攀出外牆去，那邊一個，〈2015.06.30〉

這邊又一個。〈2015.06.26〉

係時候又要被領養回家 〈2015.06.26〉

新鮮的節瓜表面披滿細毛，刺刺手的，蒂上有黏液。〈2015.06.26〉

我們的義工小石老師引領著小義工完成這幅合作節瓜水墨畫，謝謝小石老師，謝謝參與的小義工，畫作將掛在大地廚房給大家欣賞：〉

節瓜小百科：

節瓜又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。果實體型較小，故又稱為小冬瓜。節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。莖則略為方形。花黃色、五瓣，花期為五月。習性為一年生攀緣草本植物。節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。

(節錄自維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%80%E7%93%9C )

 

豆豆的成長

4月30日兩個小女孩在撒綠豆，之後幫它輕輕蓋上一層泥土。

5月2 日 奇妙的事情發生左喇，綠豆苗由泥土下鑽了出來，跟來探望它們的QQ打個招呼，敬個禮。

又過兩天〈2015.05.04〉，綠豆的生長好像施了魔法一樣，一定是兩個小女的愛心令到它們長呀長！

除了綠豆，我們還有紅豆呢！〈2015.05.04〉

5月6日 長出嫰葉

進行移苗

移入盆菜盤

移入小義工手繪箱，小豆苗離開一大伙兒，可以自己成長嗎？

5月20日紅色暴雨，暴雨過後。。。

生命力的頑強，沒有被風吹倒，反而更加壯大。〈2015.05.21〉

豆苗長得很旺盛，期待長出豆豆。〈2015.05.21〉

6月9日 初次發現有豆豆喇，究竟它是紅豆還是綠豆呢？由葉子看看，認到嗎？

6月13日 豆豆枯乾了嗎？

不是枯萎了。是紅豆有收成喇！

6月19日 那黑忟忟的豆，是壞了嗎？

也不是。是時候摘豆，是小義工有工開。

收成不錯啊！

左邊是紅豆殼，右邊是綠豆殼。

取了一些綠豆回家，囡囡 邀請 爸爸 協助一齊去豆殼，有趣的親子活動。〈2015.06.20〉

居住在城市的我們，真的不知道原來綠豆是這樣，大人小朋友也上小了一課。

綠豆做什麼好呢？加埋五穀〈珍珠米、藜麥、小米、黑米和糙米〉

剛巧舊曆五月端午節，就用包糭方式做。。。

五穀飯團。好味 ^ 0 ^

紅綠豆大約個半月左右就有收成，期間要摘去旁邊兩塊大葉，才會長出更多的豆。